Βάζω τα υλικά της ζύμης σε μπολ και ζυμώνω ώστε να έχω μια μαλακή ζύμη, χωρίς να κολλάει. Αφήνω 30' να ξεκουραστεί.

Για τη γέμιση πλένω και ψιλοκόβω τις πιπεριές.

Σε τηγάνι σωταρω ελαφρώς τις πιπεριές να μάραθουν.

Βάζω σε μπολ κι όταν κρυώσουν προσθέτω τη φέτα τριμμένη και τα μπαχαρικά.

Χωρίζω τη ζύμη σε 2 μέρη. Ανοίγω φύλλο και βάζω σε λαδωμένο ταψί. Το φύλλο να προεξέχει λίγο.

Βάζω τη γέμιση και από πάνω το άλλο φύλλο που κάνω με την υπόλοιπη ζύμη.

Γυρίζω τη ζύμη που προεξέχει για να α κάνω τον κοθρο. Αλείφω με λάδι και χαραζω την πίτα.

Ψήνω στους 200° στις αντιστάσεις για 45' περίπου.