Ρίχνουμε όλα τα υλικά για το κέικ σε ένα μπολ και τα χτυπάμε για 2 λεπτά, με σύρμα στο χέρι ίσα ίσα να ενωθούν καλά... Βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψάκι 25Χ30 και ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις στην πρώτη σχάρα από τον πάτο του φούρνου σας για 25 λεπτά περίπου....

Το σιρόπι το βράζουμε με όλα τα υλικά μαζί 6 λεπτά... Σιροπιάζουμε σε ζεστό κέικ με ζεστό σιρόπι, περιμένουμε να το ρουφήξει όλο και κρυώσει καλά...

Για τη γκανάζ βράζουμε το γάλα, το αφαιρούμε από τη φωτιά, και ρίχνουμε την κουβερτούρα να λιώσει... Προσθέτουμε το βούτυρο, το μέλι και τέλος την μερέντα... Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά και να γίνει μια λεία κρέμα...την ρίχνουμε πάνω στην σοκολατόπιτα και μετά την τοποθετούμε στο ψυγείο!!! Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!!