برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا حبوبات رو خوب میشوریم و به مدت 12 ساعت میذاریم خیس بخوره در همین حین آب حبوبات رو عوض میکنیم(اگر عجله دارید با نمک بذارید سه ساعته خیس میخورن) ،حبوبات خیس خورده رو با مقدار کمی آب می جوشونیم وقتی جوش اومد پنج دقیقه میذاریم و بعد آب حبوبات رو میریزیم و بعد قابلمه رو تا آخر از آب پر میکنیم و با حبوبات دوباره روی اجاق قرار میدیم تا جوش بیاد ، وقتی جوش اومد شعله گاز رو ملایم میکنیم تا به آرامی بپزن
- 2
وقتی حبوبات پخت سبزی ها و زردچوبه و فلفل و کاری رو بهش اضافه میکنیم و شعله رو ملایم میکنیم تا سبزی ها بپزه ، وقتی سبزی ها پخت قره قروت و نمک رو اضافه میکنیم(بجای قره قروت میتونیم آبلیمو بزنیم) و بعد از ده دقیقه رشته ها رو دونصف میکنیم و به آش اضافه میکنیم و با حرارت ملایم اجازه میدیم رشته ها بخوبی نرم بشن و آشمون لعاب دار بشه و جا بیافته.
- 3
نکته:وقتی رشته ها رو اضافه کردید اگر آب آش کم بود بهش آب جوش اضافه کنید.
- 4
پیاز رو خلالی خرد میکنیم و درون روغن تفت میدیم و سیر هایی که از قبل نگینی خرد کردیم رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم طلایی بشن میتونیم مقداری زردچوبه بهش اضافه کنیم تا رنگش قشنگتر بشه. نعنا خشک رو هم با مقدار خیلی کمی روغن تفت میدیم و سریع از روی حرارت برمیداریم چون نعنا خشک زود میسوزه.
- 5
و در آخر وقتی آش پخت با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزیین میکنیم.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)
خوشمزه تون نوش جونتون 👌👌