Kue Lapis Tepung Beras Ombre Hijau + tips
Nenek saya pengen banget bikin kue lapis. Karena saya juga pengen nyoba lagi bikin kue lapis (setelah dulu sempat trauma gatot karena loyangnya bocor jadi luberr 🙈), jadi saya menawarkan diri untuk membantu.
Resep nenek :
Perbandingan, tepung beras : tepung tapioka = 2 : 1
Campuran tepung : santan = 1 : 1.5
Jadi semisal kamu pakai 2 gelas tepung beras, tambahkan 1 gelas tepung tapioka.
Jadi pemakaian santan =
Campuran tepung : santan = 1 : 1.5
= 3 : 4.5
Santan bisa dikurangi, ya. Kalau adonan sudah cukup encer ya jangan tuang semuanya.
Hadeuh, berasa lagi nulis jawaban di brainly 🙈
Yuk coba!
#GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApron3 #AliyntRahmadina #AliyntDessert
Kue Lapis Tepung Beras Ombre Hijau + tips
Nenek saya pengen banget bikin kue lapis. Karena saya juga pengen nyoba lagi bikin kue lapis (setelah dulu sempat trauma gatot karena loyangnya bocor jadi luberr 🙈), jadi saya menawarkan diri untuk membantu.
Resep nenek :
Perbandingan, tepung beras : tepung tapioka = 2 : 1
Campuran tepung : santan = 1 : 1.5
Jadi semisal kamu pakai 2 gelas tepung beras, tambahkan 1 gelas tepung tapioka.
Jadi pemakaian santan =
Campuran tepung : santan = 1 : 1.5
= 3 : 4.5
Santan bisa dikurangi, ya. Kalau adonan sudah cukup encer ya jangan tuang semuanya.
Hadeuh, berasa lagi nulis jawaban di brainly 🙈
Yuk coba!
#GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApron3 #AliyntRahmadina #AliyntDessert
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung tapioka dan tepung beras. Sisihkan.
- 2
Campurkan santan, gula, garam, daun pandan dan vanili. Rebus sampai mendidih. Dinginkan hingga hangat.
- 3
Campurkan rebusan santan dengan campuran tepung. Aduk perlahan, ya, sedikit demi sedikit. Perhatikan kalau adonan sudah encer, stop saja bahan cairnya.
Tips : air rebusan harus HANGAT ya, tidak boleh panas atau dingin. Kalau panas, kata nenek nanti jadi lengket (aku sebenernya ga ngerti sih hehe). Kalau dingin, jadi susah menyatu. Jadi banyak gerindilannya. Tips kedua, aduknya boleh pakai tangan (seperti di kampung, kata nenek) Tujuannya, untuk meminimalisir terjadinya penggerindilan tepung.
- 4
Karena saya mau bikin ombre / gradasi, jadi ide saya bukan membagi adonan jadi 3, 4 atau berapapun. Tapi satu baskom adonan ini dikukus per layer, setiap satu layer selesai saya akan menambahkan 1-2 tetes pewarna jadi gradasi warnanya nanti ga akan jauh beda.
- 5
Masukkan adonan putih ke dasar loyang ukuran 18x18 cm (pastikan loyangnya rata dan tidak bocor, dan sudah diolesi minyak, ya). Kukus selama sekitar 3 menit.
- 6
Masukkan lagi adonan putih, sampai 4-5 lapis. Lalu mulai masukkan pewarna setetes demi setetes. Lakukan hingga adonan terakhir, warnanya akan sangat pekat, ya. Ini tadi saya tambahkan sedikit pasta pandan supaya ada efek pandan-pandannya. Oiya, satu resep ini pas bangett untuk loyang 18.18, sampe penuh banget.
- 7
Dinginkan sampai benar-benar dingin. Atau seperti saya, rendam dalam air di baskom supaya lebih cepat dinginnya. Potong-potong menggunakan pisau yang sudah dicelup ke air panas. Sajikan yeay
- 8
Mudah kan bikinnya? 😀😅
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)