اكبر جوجه

Name: اكبر جوجه
Yield: ٢ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 1 عدد مرغ يك كيلويي با پوست; نعنا،جعفري،گشنيز و چوچاق خرد شده; 2 ق غ رب انار ملس; 1 ق غ رب گوجه فرنگي; 1/2 ليوان روغن سرخ كردني; 2 پيمانه برنج; 2 ق غ كشمش; 2 ق غ زرشك; نمك ، آب نارنج و زعفران به مقدار لازم

tandis58 @tandis58

اكبر جوجه

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

٤ ساعت

٢ نفر

1 عددمرغ يك كيلويي با پوست
نعنا،جعفري،گشنيز و چوچاق خرد شده
2 ق غرب انار ملس
1 ق غرب گوجه فرنگي
1/2ليوان روغن سرخ كردني
2پيمانه برنج
2 ق غكشمش
2 ق غزرشك
نمك ، آب نارنج و زعفران به مقدار لازم

ذخیره شد

مراحل تهیه

٤ ساعت

1

ابتدا مرغ را كاملاً نمك زده و با يك ملاقه روغن تمامي سطوح آن را كاملاً سرخ كنيد
2

درون شكم مرغ را از سبزيجات مخلوط شده با رب انار و آب نارنج پر كرده،مرغ را از سمت سينه درون قابلمه قرار داده و يك استكان آب اضافه كنيد
3

وقتي آب جمع شد و به روغن افتاد مرغ را چرخانده و در سمت ديگر همين كار را تكرار كنيد، در هر چهار جهت به همين ترتيب مرغ را با يك استكان آب بپزيد تا در نهايت آب آن كامل جمع شده و فقط روغ باقي بماند
4

در ظرفي جداگانه يك پياز را ريز رنده كرده وبا كمي رب در روغن تفت دهيد و روي مرغ ريخته وبچرخانيد تا همه طرف مرغ به اين سس آغشته شود
5

برنج را آبكش كرده و با مخلوط كشمش و زرشك و زعفران فراوان ميل كنيد