প্রথমে আমি ময়দাতে চিনি গুঁড়ো, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা সব দিয়ে মিলিয়ে নিলাম । সমস্ত ড্রাই ফ্রুটস্ এক জায়গাতে গুছিয়ে নিলাম ।

ময়দাতে পরিমাণ মতো দুধ ঢেলে আস্তে আস্তে মাখতে থাকলাম । 1/4 চামচ ভেনিলা এসেন্স দিয়ে, 2টো ডিম ভেঙ্গে মিশিয়ে সমানে মিশ্রণটি ফেটিয়ে নিলাম ।

এখন পরিমাণ মতো তেল দিয়ে আবার ফেটিয়ে নিলাম। কিছুটা ড্রাই ফ্রুটস ও ট্রুটিফ্রুটি দিয়ে, চেরী ও চার মগজ দিয়ে ফেটিয়ে নিলাম। একটি মাইক্রোভেন প্রুফ পাত্র নিয়ে তাতে 1 চামচ বাটার ব্রাশ করে, একটি বাটার পেপার কেটে সেট করে পাত্রটির উপর বসিয়ে নিলাম ।

এখন পুরো মিশ্রণটি পাত্রটিতে ঢেলে কিছু ড্রাই ফ্রুটস উপরে সাজিয়ে দিলাম । মাইক্রোভেনে 180 ডিগ্রীতে 8 মিনিট প্রিহিটেট করে, আমি 500 ডিগ্রীতে 15 মিনিট দিয়ে বেক করে নিলাম । কেক খুব সফট ও স্পঞ্জি হয়েছে ।

এবার ঠাণ্ডা হলে কেক মাইক্রোভেন থেকে বাইরে বের করে একটি থালাতে উল্টে ঢেলে বাটার পেপার সরিয়ে আর একবার একটি প্লেটে উল্টে ঢেলে নিলাম ।

তৈরী ড্রাই ফ্রুটস কেক ।আমি মাঝখান থেকে পিস পিস কেটে সার্ভ করলাম ।