Tarta selva negra con Thermomix

Name: Tarta selva negra con Thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr harina repostería; 40 gr cacao puro en polvo tipo valor; 1/2 sobre levadura; 1 cucharadita azúcar vainillado; pellizco sal; 3 huevos; 150 gr azúcar; 100 gr mantequilla; 40 gr licor de cerezas; 100 gr agua; 120 gr azúcar; 40 gr licor de cerezas; 600 gr nata montar; 100 gr azúcar glass; virutas chocolate; cerezas en almíbar

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Como el cumpleaños de mi marido fue el 8 de Marzo y ya comenzábamos con toda la locura y desgracia en la que aún hoy seguimos inmersos no me había dado cuenta que aún no había dejado aquí la tarta que le hice...así que más vale tarde que nunca!!!
Facilísima y riquísima.

Tarta selva negra con Thermomix

Guardada

Ingredientes

Bizcocho:
100 grharina repostería
40 grcacao puro en polvo tipo valor
1/2 sobrelevadura
1 cucharaditaazúcar vainillado
pellizcosal
3huevos
150 grazúcar
100 grmantequilla
40 grlicor de cerezas
Almíbar:
100 gragua
120 grazúcar
40 grlicor de cerezas
Relleno:
600 grnata montar
100 grazúcar glass
Decoración:
virutaschocolate
cerezas en almíbar

Guardada

Pasos de la receta

1

Vamos con el bizcocho, al vaso harina, cacao, levadura, azúcar vainillado y sal; 20 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Sacamos y reservamos.
2

Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los huevos y el azúcar, 5 minutos, 37º a velocidad 3 y medio. A continuación 4 minutos a velocidad 3 sin temperatura.
Mientras templamos la mantequilla unos segundos en el microondas.
3

Incorporamos la mantequilla y la mezcla reservada al vaso, 6 segundos a velocidad 1. Quitamos la mariposa, añadimos el licor y mezclamos suavemente con la espátula.
4

Precalentamos el horno a 180º, mientras volcamos la mezcla en un molde de unos 23 cms ya engrasado.
5

Horneamos a 180º unos 25-30 minutos. Después dejaremos enfriar.
6

Vamos haciendo el almíbar, esta vez en un cazo ponemos todos los ingredientes y dejamos que hierva unos minutos. Reservamos.
7

Ponemos todos los ingredientes del almíbar, 3 minutos, 100º a velocidad 2. Dejamos enfriar.
Aprovechamos y lavamos el vaso.
8

Con el vaso limpio hacemos el relleno, ponemos la nata y el azúcar; sin mariposa a velocidad 4 y 1/2 unos segundos. Reservamos.
9

Montamos la tarta, dividimos el bizcocho en dos, mojamos con almíbar una de partes, cubrimos con parte de la nata del relleno, colocamos la otra parte del bizcocho y calamos con almíbar.
Cubrimos toda la tarta con la nata que queda.
10

Ponemos virutas de chocolate por toda la tarta y decoramos con más nata y las cerezas.