জল টা ফুটে এলে ওর মধ্যে সুজি টা দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে। সুজি টা নাড়তে নাড়তে ঘন হয়ে আসবে।

সুজি টা যখন একটা ডো এর মত আকার নেবে এবং প্যান এর গা থেকে ছেড়ে ছেড়ে আসবে তখন গ্যাস টা বন্ধ করে দিতে হবে।

একটা বাটিতে নামিয়ে এখন হাতে একটু তেল লাগিয়ে ডো টাকে ৫ মিনিট থেসে নিতে হবে। এর থেকে ছোট ছোট বলের আকার কেটে নিতে হবে।

চিনি আর নারকেল মিশে গেলে কাজুবাদাম কুচি, কিসমিস কুচি, আমন্ড কুচি দিয়ে নাড়তে হবে। এলাচ গুঁড়ো টাও দিতে হবে। সবকিছু ভালো করে মিশে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

কড়াইতে সাদা তেল গরম করতে হবে। তেল গরম হলে পিঠে গুলো দিয়ে লো - মিডিয়াম আঁচে ভাজতে হবে।

দুদিক লাল করে ভাজা হলে তুলে নিতে হবে তেল থেকে।