Łososia płuczemy pod bieżącą wodą. Osuszamy ręcznikiem papierowym. Solimy i pieprzymy odważnie z obu stron.

Szykujemy mąkę do panierowania na talerzu i obtaczamy w niej nasze filety. Na rozgrzanym oleju (oleju może być nieco więcej jeśli płaty łososia są grubsze) smażymy po kilka minut z każdej strony, zaczynając smażenie od strony, ze skórą. Przewracamy delikatnie łososia kilka razy żeby z każdej strony ładnie się zarumienił.

W środku mięsko pozostanie białe i delikatne, a z zewnątrz rybka będzie przypieczona z chrupiącą skórką. Szczerze polecam 👌