ননস্টিক প্যান এ তেল গরম করে প্রথমে কাঁচালঙ্কা কুঁচি দিয়ে ভাজতে থাকলাম। এবার একে একে চিড়ে নেওয়া কাঁচালঙ্কা ও আদা- রসুন বাটা যোগ করলাম।

একটু ভেজে নিয়ে টম্যাটো কুঁচি ও নুন যোগ করলাম। এবার যোগ করলাম হলুদ গুঁড়ো ও লাল লঙ্কা গুঁড়ো। একটু জল দিয়ে ভালো করে মসলা কষে নিলাম।

মসলা কষে নিয়ে চিকেন কিমা যোগ করলাম। চিকেন কিমা ভালো করে মসলার সাথে মিশিয়ে গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করলাম।

এবার ভালো করে মসলা সহ চিকেন কিমা কষে নিয়ে পরিমাণমতো গরম জল দিলাম। গ্যাস মিডিয়াম আঁচে রেখে ঢাকা দিয়ে দিলাম।

জল শুকিয়ে গেলে গরম মসলা গুঁড়ো, লেবুর রস ও ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে নুন এর মাত্রা চেক করে ভালো করে মিশিয়ে দিলাম।

তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু হায়দ্রাবাদি চিকেন কিমা কারি। গরম গরম রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করলে খেতে খুব ভালো লাগবে।