মাশরুম গুলোকে প্রথমে কেটে নিলাম। তারপর ধুয়ে গরম জলে এক মিনিট ভাপিয়ে নিলাম।

কড়াইতে 2 চামচ বাটার নিয়ে মাশরুমগুলো ভেজে নিলাম হাই ফ্লেমে। পেঁয়াজ আদা রসুন কাজু কাঁচা লঙ্কা সবদিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিলাম। তারপর কড়াইতে আরো এক চামচ বাটার দিয়ে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিলাম

এরপর করাইতে ওই বাটার এর মধ্যে বেঁচে থাকা মশলা টা দিয়ে দিলাম। ভালো করে কষিয়ে নিলাম তারপর একে একে নুন চিনি দিলাম। ভালো করে কষিয়ে নেওয়ার পর দই দিয়ে দিলাম

এবার মাশরুম গুলো দিয়ে দিলাম এবং কসুরি মেথি ও দিয়ে দিলাম। 5 মিনিট রান্না করার পর আমুল ক্রিম দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে এক মিনিট রান্না করলাম। গরম গরম পরিবেশন করুন রুটি নান বা রাইসের সাথে মেথি মালাই মাশরুম।