نقوم بخلط السميد مع ليدام جيداً نحاول أن نبسسه ثم نضيف له الملح والماء تدريجيا حتى تتماسك

بعدها نقوم بحل عجينة التمر بعدها نقوم بقسم كمية السميد إلى قسمين متساويين نحل القسم الاول كي الكسرة ثم نضيف فوقها العجينة تمر بعدها نحل العجينة الثانية ونضعها فوههما ونقوم بحلها بواسطة اليد حتى تولي كبيرة والسمك حسب الرغبة

في هذه الاثناء نقوم بقسم العجينة إلى مربعات أو حسب الرغبة ونطيبها في طاجين وشهية طيبة