सबसे पहले पत्ता गोभी गाजर शिमलामिर्च को अच्छे से धो कर बारीक काट लें पत्ता गोभी में एक चम्मच नमक मिलाकर 10 मिनट के लिए रख दें

10 मिनट के बाद पत्ते गोभी का सारा जूस निकाल दीजिए शायद शिमला को भी दबा कर सारा पानी निकाल दीजिए एक पैन गर्म कीजिए एक चम्मच तेल डाल दें उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भूनें इसके बाद पत्ता गोभी डाल दीजिए थोड़ी देर लाइए फिर गाजर और शिमला डाल कर अच्छे से मिला लीजिए मोमो की सब्जियां ज्यादा नहीं पकाई जाती हल्का से सौटे कर लीजिए ठंडा होने के लिए रख दीजिए

जब ठंडा हो जाए इसमें नमन काली मिर्च पाउडर सोया सॉस डाल कर अच्छे से मिला दीजिए

एक बड़े बर्तन में मैदा डालिए उसमें थोड़ा सा नमक डालकर मैंदे का नरम डो बना लीजिए 5 मिनट के लिए रख दें इसके बाद छोटी-छोटी लोइयां बनाकर रख लें

एक लोई लेकर छोटी सी पूड़ी ले लीजिए पूड़ी ज्यादा मोटी नहीं होनी चाहिए फिर उसमें दो चम्मच मिश्रण रखें और प्लेट डालते हुए दोनों साइड से मोड़ लीजिए इसमें हाफ प्लेट डालना है और आगे के हिस्से को आपस में चिपका दीजिए!

इसी तरह सारे मोमोज तैयार कर लीजिए एक भगोने में दो गिलास पानी डालकर मैंने पहले से गर्म कर लिया था उस पर जाली वाली एक थाली रखें तैयार किए हुए मोमोज एक बार में जितनी आ जाए रख दीजिए प्लेट से टक्कर 10 मिनट तक भांप में पकने दीजिये 10 मिनट बाद चेक कर लीजिए अगर मोमोज पक गए हैं तो बाहर निकाल लीजिए नहीं तो 5 मिनट तक और पकने दीजिए इसी तरह सारे मोमोज बना लीजिए

मोमो बनकर तैयार है मोमो चटनी के साथ गरमा गरम मोमोज सर्व कीजिए कीजिए!