Mixer telur,gula,sp dan vanili bubuk sampai putih mengembang berjejak. dengan kecepatan maximal

Kemudian tambahkan tepung dan singkong yg sudah d peras (dibuang airnya) mixer dengan kecepatan rendah sampai singkong hancur dan tercampur rata

Kemudian tambahkan susu cair/santan,mixer lagi sampai tercampur rata. Matikan mixer

Tambahkan margarin cair,aduk menggunakan spatula sampai benar2 tercampur rata jgn sampai masih ada yg mengendap dibagia bawah adonan, kan mengakibatkan bolu Bantat.

Kemudian bagi adonan menjadi 2bagian sama rata.

1adonan warna ungu, 1adonan kuning.

Tuang adonan kuning terlebih dahulu kedalam loyang yg sudah di olesi dengan minyak dan dilapisi dengan kertas roti, hentak2 loyang yg berisi adonan supaya padat dan rata,

Kukus ±15menit,kukusan dipanaskan terlebih dahulu dan tutup kukusan dilapisi dengan kain bersih, gunakan api sedang cenderung kecil.

Setelah 15menit angkat keluarkan loyang dan tuang adonan ungu, hentak2 kan sebentar kemudian kukus lagi ±25menit sampai adonan benar2 matang,

Setelah 25menit tes tusuk kematang, menggunakan garpu/tusuk sate, jika tdk ada adonan yg menempel brarti bolu sudah matang. Keluarkan dari kukusan.

Jika sudah dingin keluarkan bolu dari loyang, olesi dengan buttercream taburi dengan keju parut /mesis diatasnya (optional)

Dan bolu singkong kukus siap dihidangkan dan dinikmati jadi teman ngopi/ngeteh juga cocok banget, moist banget dan singkongnya terasa banget 🤤