নুন দিয়ে ফোটানো গরম জলে ঝিরিঝিরি করে কাটা বাঁধাকপি ভিজিয়ে রাখতে হবে পনের মিনিট মতো একটা ঢাকা দিয়ে।এরপর জল থেকে চিপে তুলে নিতে হবে একটা বড় পাত্রে।

ফ্রাইপ্যানে অল্প করে তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে সেই তেল।এবারে গ্যাসের ফ্লেম মিডিয়ামে রেখে এই মাখার অংশ থেকে কিছুটা করে নিয়ে বড়ার আকারে গড়ে যতটা ধরে ততটা দিয়ে ভেজে নিতে হবে এক পিঠ।লাল করে ভেজে নিতে হবে।

হয়ে গেলে উল্টে দিতে হবে বড়ার অপর পিঠ।

সব বড়া ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ভাত-ডালের সাথে বা মুড়ির সাথে, নাহলে শুধু মুখেই।এর এমন স্বাদ যে,কোনো কিছুতেই খারাপ লাগবে না।তাহলে আর দেরি কেন!হয়ে যাক কালই👍😊