ريش ضاني مشوية على الفحم

Name: ريش ضاني مشوية على الفحم
Yield: ٢
Cuisine: مصرية
Ingredients: 1 كيلو لحم ضاني من الريش او الفخدة تقطيع شوي; 2 ثمرة طماطم; فلفل حار حسب الرغبة; 2 بصلة متوسطة; ملعقة صغيرة فلفل اسود محمص ومجروش; 2 ملعقة صغيرة ملح; ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة; ¼ ملعقة صغيرة خلنجان مبشور; ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار او شطة; عصير 2 ليمونة; ملعقة صغيرة خل; ملعقة صغيرة عسل نحل

Asmaa Abd El Moneim @Asma06543

🇪🇬

ريش ضاني مشوية على الفحم

Asmaa Abd El Moneim @Asma06543

تم الحفظ

المكوّنات

٤٠ دقيقه

1 كيلولحم ضاني من الريش او الفخدة تقطيع شوي
2 ثمرةطماطم
فلفل حار حسب الرغبة
2بصلة متوسطة
ملعقة صغيرةفلفل اسود محمص ومجروش
2 ملعقة صغيرةملح
¼ ملعقة صغيرةجوزة الطيب مبشورة
¼ ملعقة صغيرةخلنجان مبشور
¼ ملعقة صغيرةمسحوق الفلفل الأحمر الحار او شطة
عصير 2 ليمونة
ملعقة صغيرةخل
ملعقة صغيرةعسل نحل

تم الحفظ

الخطوات

٤٠ دقيقه

1

في الكابة نضع الطماطم والفلفل الحار والتوابل مع الخلنجان المبشور الموضح بالصورة
2

ثم يوضع في بولة
3

يقطع البصل الي ارباع ويوضع في الكابة وبعد فرمه يصفي ثم نأخذ ماء البصل ونضعه على خليط الطماطم المعد سابقاً ويقلبوا جميعاً جيداً
4

ثم نضع اللحم في التتبيلة ويغلف جيداً من جميع الجهات ويغطي ويوضع في البراد ليلة كاملة او ما لا يقل عن ساعتين
5

يجهز الفحم على الشواية الخاصة به ويوضع اللحم بعد انتهاء الوقت المحدد ويهوي على اللحم بخفة حتى لا يحترق وينضج
6

ثم نجهز ورق فويل على طبق التقديم مفروش بالبقدونس المقطع ويوضع عليه اللحم فور خروجه حتى يحتفظ بعصارة اللحم ويضل طري ولذيذ ثم يقدم ساخن مع الخبز والسلطات