بادمجانها را پوست می کنیم وداخل واب ونمک خوابانده تا تلخی بادمجان ها گرفته بشه.

دراین زمان پیاز را طلایی میکنیم وسپس گوشت چرخ کرده وگردو را تفت میدهیم وادویه ها ورب انار را اضافه میکنیم وکنار میذاریم.

بادمجان ها را در آبکش ریخته و با یک دستمال تمیز آنها را خشک میکنیم و در روغن فراوان سرخ میکنیم بعد از سرخ شدن از وسط برش میدیم و موادمون رو داخلش پر میکنیم و در قابلمه مورد نظر میچینیم و به اندازه نصف استکان آب ریخته ومیگذاریم بادمجون ها یک ربع بپزه.نوش جااان😋