شير رو جوشندم، از داغي كه افتاد، و گرماش طوري بود كه انگشت داغ ميشه اما نميسوزه، (حدودا ٢،٣ ثانيه انگشت رو داخل شير نگه ميدارم،) مايه ماست رو بهش اضافه كردم

مكاني كه ميخواين ظرفِ حاويِ شير و مايه ماست رو اونجا بذارين (داخل اشپزخونه، يا داخل اتاق) مشخص كنين، من روي كابينت گذاشت، زيرِ ظرفِ موردِ نظرتون پارچه بذارين كه گرماي شير حفظ بشه، ظرف رو بذاريد روي پارچه، حالا مايه ماست رو اضافه كنين، درِ ظرف رو بذاريد، روي ظرف پارچه بذاريد، بسته به دماي محيط مقدلر پارچه رو كمتر يا بيشتر كنيد

يعني اگه محيط خيلي گرمِ، پارچه كمتر، اگه معموليه مثل دماي اشپزخونه ما، كه من يه پارچه رو ٤،٥ لا كردم و گذاشتم روش، البته چون ساعت ١٠ شب گذاشتم و بايد ٣ صبح ميگرفتم، روانداز پنبه اي (شَمَد) رو هم تا كردم و گذاشتم روش، اما محيط اگه سرده، بهتره پتو بذاريد روش،

ماست من جاي ٥ ساعت ٩ ساعت و نيم بيرون بود، خواب موندم😂مشكلي پيش نيومد براش خدا رو شكر، هر چ بيشتر بيرون باشه، ترش ميشه، و اگه ميخواين ماست شيرين باشه ٣ تا٣:٣٠ كافيه، ماست معمولي ٥ ساعت بيرون باشه، ماست ترش بالاي ٧،٨ ساعت بايد بيرون باشه، هر چي مايه ماست هم بيشتر ماست ترش'تر ميشه، ماست من خدا رو شكر هميشه سفت و خوبه، اما بار اول كه همين امسال تجربه اينكارو پيدا كردم، ماستم خراب شد،

وقتي ماست'تون بعد تايمي كه بيرون بود و شل و آبكي شد و به اصطلاح ماست خودشو نگرفت. يه ظرف آب گرم كنين و ماست رو بذاريد داخلش، ١ ساعت باشه، بعد ماست ميبنده و خوذشو ميگيره،،،،،فكر كنم همه نكات رو گفته باشم😅

من سرِ شير رو نميگيرم، براي همين اونايي كه روي ماست ميبينين، سرِ ماستِ، واقعا هم خوشمزه'ست هم مقوي و هم چاق كننده😅

ماست منم كمي حدودا ٤،٣ ق غ آب افتاد روش، شنيدم كه براي اين كه ماست آب نيفته (البته ماستم تا حالا خدا رو شكر جز ٤،٣ ق آب نيفتاده 😊) زماني كه دارين ماست مايه ميزنين كمممي نمك ياشكر اضافه كنين، يا كمممي شير خشك، البته خودم اينارو امتحان نكردم، چون كلسيم آب ماست از شير بيشترِ، ميخوريم😃 و اين كه ماستي كه مايه گرفت بايد ١ روز داخل يخچال بمونه و از روش بر ندارين، آب ميفته نوشجون🥰