প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নেব। তারপর ফেটানো দই আর হলুদ দিয়ে ভালো করে মেখে কিছু সময় রেখে দিতে হবে।

আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাজবো।

তারপর টমেটো কুচি দিয়ে ম্যরিনট করা চিকেন দিয়ে ভালো করে কষাবো।স্বাদমতো মতো নুন দেব আর কাঁচা লঙ্কা চিরে দেব।

এরপর কষানো হয়ে গেলে চিকেন কড়াই মশলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রাখতে হবে।

চিকেন সেদ্ধ হয়ে এলে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নেব।