A kacsánkat jól megtisztítjuk. Majd sózzuk, borsozzuk, rozmaringozzuk. A mell részénél beirdaljuk.

A kacsánkra szelünk 2 narancsszeletet, az almát félbe vágjuk. A zsírt megolvasztjuk és leöntjük vele. 2 dl vizet hozzáteszünk.

Lefedjük és megsütjük. 160 C fokon kezdjük el sütni. A kacsa akkor finom ha 3 órát legalább sütve van. Mikor már puha és kezd pirulni kivesszük átrakjuk egy másik tepsibe sütőpapírra majd a narancsot kifacsarjuk és a mézet a narancslével kikeverjük és ráöntjük. Szépen megpirítjuk. Közben locsoljuk le néha.