A lisztet keverőtálba szitáljuk. Hozzáadjuk a sót. A langyos vízben elkeverünk 1 ek ecetet. A liszthez adunk 1 ek olvasztott zsírt, és a vizet apránként adagolva egy lágy tésztát gyúrunk. Az a jó ha kis buborékok jelennek meg a tésztánkon. Lisztcsomók viszont ne legyenek benne, szép simára kell gyúrni!

Ezalatt elkészítjük a tölteléket. Lényegében a túrósnál minden hozzávalót összekeverünk. Ugyanígy járunk el a mákosnál is, de a végén forró tejjel leöntjük.

Amikor a tésztánk pihentetési ideje lejárt, egy asztalra terítőt terítünk, meglisztezzük, és középre borítjuk a tésztát. Téglalap alakúra alakítjuk kézzel, majd nyújtófával kicsit kinyújtjuk egyenletesre. Ezután megkenjük olvasztott zsírral, ez azért kell, hogy ha netán a húzásnál a tésztánk visszaugrik, ne ragadjon.

Fele -fele arányban rakjuk. A tészta szélére rakjunk egy nagyobb adagot, majd kanállal “szaggassunk” a tészta többi részére is. A túrós felét szórjuk meg egy kis zsemlemorzsával is. Majd mindkét részbe kanállal “dobáljunk” egy kis tejfölt.

Ezután a terítő segítségével mind a négy oldat először felhajtjuk. Majd az egyik hosszabbik oldalon elkezdjük felgöngyölíteni, 1 hosszú rúdba. És tetszés szerinti hosszússágú rudakat vágunk le, lapos tányér segítségével. Tepsibe sorakoztatjuk, tejföllel megkenjük, majd 170-180 C fokon 30-35 perc alatt készre sütjük.