ابتدا اسفناج رو میذاریم داخل ماهیتابه تا بپزه و سبز تیره بشه نیازی به ریختن روغن نیست. مرحله بعد پیاز و سیر را با یه قاشق روغن تفت میدیم نمک فلفل زدچوبه را اضافه میکنیم بعد فلفل دلمه ای و قارچ را اضافه میکنیم و اجازه میدیم بپزه.درمرحله سوم اسفناج را به ماهیتابه موادپخته شده اضافه میکنیم و در آخر تخم مرغ را در ظرفی هم زده و به مواد اضافه میکنیم و میگذاریم بپزد.نوش جان