مواد خشک به غیر از شکر را با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم.

تخم مرغ ،شکر،وانیل را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملا کرم رنگ و حجمش دو برابر بشود.

شکلات بن ماری شده را به مواد اضافه میکنیم و همزمان با سرعت زیاد همزن در حدی که شکلات با مواد مخلوط بشه می‌زنیم. شیر و روغن را اضافه کرده و با لیسک یا دور کند همزن کاملا مخلوط میکنیم و در نهایت مخلوط آرد را به مواد اضافه میکنیم و به صورت دورانی و در یک جهت هم می‌زنیم.(اگر مایه کیک گلوله آرد داشت با دور کند همزن کمی بزنید)

مواد را داخل قالب لوف (یا هر قالبی)که از قبل چرب و آرد پاشی کرده یا کاغذ روغنی انداخته اید میریزیم و در فری که از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه میگذاریم.(زمان پخت بسته به حرارت فرهاد متفاوت است) در آخر با خلال دندان چک کنید.

نوش جان