सबसे पहले तवे पे तेल गरम करे उसमे हींग, जीरा, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डाल कर भुने |

जब अच्छे से भून जाए उसमे उबली आलू और नमक स्वादनुसार डाले |

अच्छे से भून जाए आलू को साइड करले और बीच मे टमाटर उबला डाले और उसमे जीरा पाउडर और हल्का सा चीनी डाले और मलाई डाल कर अच्छे से चलाए मलाई से गाढ़ा होजायेगा अच्छे से पकाये |