উড়িষ্যা স্টাইলে মিক্স ডাল (orissa style mix dal recipe in bengali)
উড়িষ্যা স্টাইলে মিক্স ডাল (orissa style mix dal recipe in bengali)
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
ডাল ধুয়ে এক ঘন্টা ভিজিয়ে নিয়ে প্রেসার কুকারে নুন হলুদ দিয়ে একটু সেদ্ধ করে নিতে হবে। একটা জায়গায় পেঁয়াজ আর 8-9 কোয়া রসুন আর একটু আদা বেটে রেখে নিয়েছি।
- 2
এবারে কড়াইতে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা,হিং আর পাঁচফোড়ন দিয়ে কুচি করা বা বেটে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে হালকা রং আসা অবদি ভাজতে হবে।
- 3
এবারে এতে আদা রসুন বাটা দিয়ে আবার ভাজতে হবে।
- 4
ভালোকরে ভাজা হলে টম্যাটো কুচি দিয়ে অল্প নুন দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
- 5
টম্যাটো সেদ্ধ হয়ে এলে এতে সস গুলো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 6
এবারে এতে সেদ্ধ করে রাখা ডাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। যদি প্রয়োজন হয় তবে এতে জল দিয়ে একটু পাতলা করা যেতে পারে।
- 7
ফুটে উঠলে এতে জীরে ভাজা গুঁড়ো,কাসুরি মেথি শুকনো খোলাই গরম করে গুঁড়ো করে নিয়ে আর ভাজা মসলা বা গরম মসলা দিয়ে দিতে হবে। কাঁচা লঙ্কা গোটা নাহলে ফাটিয়ে ফেলে দিতে হবে।যেরকম ঝাল দরকার।
- 8
মিশিয়ে নিয়ে ধনে পাতা ছড়িয়ে এক চামচ ঘি দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
- 9
রুটি লুচি পরোটা দিয়ে খেতে দিন উড়িষ্যা মিক্সড ডাল।
Top Search in
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি