পুইপাতা ভালোভাবে ধুয়ে কুচি করে ওর মধ্যে একে একে বেসন, নুন,হলুদ,গোটা জিরে, কাঁচালঙ্কা কুচি ও আন্দাজ মতো জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।

এরপর ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।