A tojásokat keményre főzzük, ha megfőttek kettévágjuk a sárgáját kivesszük és egy kis tálba tesszük amihez hozzáadjuk ízlés szerint a borsot, sót, májkrémet. Ehhez a töltelékhez teszek egy két kanál házi majonézt hogy lágyabb legyen.

Majonéz készítése tojássárga, mustár étolaj. Az olajat apránként adagoljuk a tojássárgához és a mustárhoz, óvatosan mindig egy irányba keverve. Jó sűrű állagú majonézt kapunk.

Ha kész a majonéz egy tányéra tesszük szép egyenletesre elsimítva amire rátesszük a félbevágott tojásokat amikor a májkrémes masszával megtöltünk. Tetszés szerint díszítünk én most malackákat készítettem virslikarikák és fekete szemes bors segítségével.