சாமை ஃபிர்நி டார்ட் (Saamai Phirni Tart recipe in tamil)

ஃபிர்நி என்பது பால் பாயாச வகைகளில் ஒன்றாகும். இது பஞ்சாபிய பண்டிகைக்கால உணவுகளில் மிகவும் முக்கியமான ஒரு இனிப்பு வகையாகும். பொதுவாக அரிசி பாயாசத்தில் முழு அரிசியை பாலில் வேகவைத்து பாயாசம் செய்வார்கள் ஆனால் இந்த ஃபிர்நி அரிசியை அரைத்து பாயாசம் வைப்பார்கள். இதை மண் பாத்திரத்தில் தான் பரிமாறுவார்கள் ஆனால் நான் அதை டார்டில் வைத்து பரிமாரி உள்ளேன். #grand2
சாமை ஃபிர்நி டார்ட் (Saamai Phirni Tart recipe in tamil)
ஃபிர்நி என்பது பால் பாயாச வகைகளில் ஒன்றாகும். இது பஞ்சாபிய பண்டிகைக்கால உணவுகளில் மிகவும் முக்கியமான ஒரு இனிப்பு வகையாகும். பொதுவாக அரிசி பாயாசத்தில் முழு அரிசியை பாலில் வேகவைத்து பாயாசம் செய்வார்கள் ஆனால் இந்த ஃபிர்நி அரிசியை அரைத்து பாயாசம் வைப்பார்கள். இதை மண் பாத்திரத்தில் தான் பரிமாறுவார்கள் ஆனால் நான் அதை டார்டில் வைத்து பரிமாரி உள்ளேன். #grand2
சமையல் குறிப்புகள்
- 1
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணை(4tbsp), பொடித்த சக்கரை(1/2 கப்) சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
- 2
பதில் கோதுமை மாவு (3/4 கப்), எண்ணெய் (4 tbsp) மற்றும் சால்ட் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
- 3
மாவை நன்றாக அழுத்தி பிசையாமல் கலந்து கொள்ளவும். பிசைந்த மாவை ஃப்ரிட்ஜில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும்.
- 4
பின்னர் மாவை சிறிய வட்டமாக தேய்த்துக் கொள்ளவும்.
- 5
மினி கப் கேக் செய்யும் மோல்டிங் பின்பக்கத்தில் வெண்ணையை தடவிக் கொள்ளவும் தேய்த்து வைத்த மாவை அதில் வைத்து, வட்ட வடிவை செய்து கொள்ளவும்.
- 6
பிரீ ஹீடட் அவனில் 180° c 13-15 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும்.
- 7
3 டேபிள் ஸ்பூன் சாமை அரிசியை தண்ணீரில் ஊறவைத்துக் கொள்ளவும் அரைமணிநேரம்.
- 8
ஊறவைத்த அரிசியை நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
- 9
ஒரு கடாயில் ஒரு லிட்டர் பால் ஊற்றி அதை அரை லிட்டராக வரும் வரை காய்ச்சி கொள்ளவும்.
- 10
பின்னர் அதில் ஏலக்காய், குங்குமப்பூ, அரிசி கலவை மற்றும் சர்க்கரை (3/4 கப்) சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
- 11
அரிசி பாலில் நன்றாக வேக வைக்க வேண்டும். கட்டிகள் ஏதும் வராமல் நன்றாக கலந்து விட்டுக் கொண்டே இருக்கவேண்டும்.
- 12
இறுதியாக கண்டன்ஸ்டு மில்க் (2 டேபிள் ஸ்பூன்) சேர்த்து இறக்கிக் கொள்ளவும்.
- 13
ஒரு டார்ட் இல் 2 டேபிள் ஸ்பூன் செய்த ஃபிர்நி வைத்து பரிமாறவும்.
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
- பூரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மசால் குருமா (Poori and urulaikilanku masal kuruma recipe in tamil)
- பேபிகார்ன் கிரேவி (Baby corn gravy recipe in tamil)
- சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு பணியாரம் (Sarkaraivalli kilanku paniyaram recipe in tamil)
- கிரிஸ்பி பிரெட் (Crispy bread recipe in tamil)
- பால் அல்வா (Paal halwa recipe in tamil)






















கமெண்ட் (3)