फिर एक मोर्टार में मिर्च लीजिए उसको कुटीए। इस तरह कूटने से चुरा अच्छी कागती है।निक्सर ग्राइंडर में मत पीसीएगा

फिर नमक बड़ी डालके सब एक साथ दरदरा कुटीएगा। नमक पहले से डालने से बड़ी नरम हो जाएगी तो स्वाद नहीं लगेगा

आपका बढ़ी चुरा तैयार।आप चाहे गो उसमे थोडासा धनिया पत्ता कुटीएगा।स्वाद और बढ़ जाता है। ओडिशा ने पखाल भात,माड़ भात,दही चावल के साथ ये चुरा खातेहैं ।