कच्चे केलो को प्रेशर कुकर में तीन सीटियाँ लगा कर उबाल ले और जब वो ठन्डे हो जाये तो उनको छील ले, इन कच्चे केलो को एक बाउल में डाल कर पहले फोर्क से छोटा छोटा काट ले उसके बाद हाथ से उनको अच्छे से मसाला ले

अब इसमें डाले मैश की हुई मटर, बारीक कटे हुए प्याज़, हींग, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, जिंजर चिल्ली पेस्ट, बारीक कटा हुआ हरा धनिया
मिक्स कर ले सारी चीजों को

अब इसमें ब्रेड क्रम्स डाल कर मिला ले

अब हाथों को तेल से ग्रीस करे और थोड़ा सा मिक्सचर ले कर उसको कटलेट का शेप दे (आप किसी भी शेप में कटलेट्स बना सकते है)

अब तवे को गरम करे पहले फिर उस पर 3-4 चम्मच तेल डाले और तवे पर तेल को फैला ले
अब तवे पर कटलेट्स रखे और दोनों तरफ से इनको बढ़िया गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक शेक ले

अब कटलेट्स को एक प्लेट में टिश्यू पेपर के ऊपर निकाल ले और कटलेट्स को आप अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ सर्व करे या फिर चाय कॉफ़ी के साथ इनका मजा ले