番茄對半切、三顆蛋打成蛋液、切蔥花、老薑切片

利用剛才煎蛋的油鍋，轉中小火，再加入1/2匙橄欖油，依序將薑片、番茄入鍋內用油拌炒。

先加入醬料與鍋內番茄拌勻、再把稍早的五分熟蛋放入鍋內，煨煮約3分鐘。