मसाला डोसा रोल (masala dosa roll recipe in Hindi)
#GA4
#week20इसे आलू के मसाले से भरते है। यह शायद दक्षिण भारत के प्रसिद्ध पकवानों में से एक है, जिसे सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते के रूप में नारियल की चटनी और सांबर के साथ खा सकते है।
मसाला डोसा रोल (masala dosa roll recipe in Hindi)
#GA4
#week20इसे आलू के मसाले से भरते है। यह शायद दक्षिण भारत के प्रसिद्ध पकवानों में से एक है, जिसे सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते के रूप में नारियल की चटनी और सांबर के साथ खा सकते है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चावल को धोकर एक बर्तन में भिगो दें, दाल और मेथी दाने को दूसरे बर्तन में 5 से 6 घंटे या फिर पूरी रात के लिए भिगोएं। मौसम के अनुसार।
दाल को स्मूद पीस लें। इसके बाद चावल को पीसकर बैटर तैयार कर लें।
इसमें नमक और पानी डालकर बैटर को थोड़ा पतला कर लें। इसे खमीर होने के लिए पूरी रात ऐसे ही रखें या मौसम के अनुसार थोड़ा स्पन्जी होने दें
- 2
पैन गर्म करें और इसमें सरसों के दान, प्याज, कढ़ीपत्ता और हरी मिर्च डालें और तेज आंच पर भूनें तब तक भूने जब तक प्याज़ ट्रांसपेरेंट न हो जाए।
इसमें नमक और हल्दी डालकर अच्छे मिक्स करें, आलू डालने से पहले।
आलूओं को अच्छे से मिक्स करे
- 3
जब यह पूरी तरह गर्म हो जाए तो इस पर थोड़ा पानी छिड़के और तुरंत इस पर बैटर डालकर फैलाएं,
डोसे को फैलाने के बाद आंच को धीमा कर दें और किनारों पर थोड़ा तेल डालें ताकि डोसा अच्छे से सिक सके।
जब किनारे हल्के ब्राउन होने लगे तो पतली करछी से डोसे को हटाएं। डोसे के बीच में स्टफिंग रखें और उसे फोल्ड कर दें।
- 4
चटनी और सांबर के साथ सर्व करें।
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