ابتدا پیاز رو خرد میکنیم و داخل ماهیتابه با روغن کمی تفت میدهیم تا پیاز تقریباً طلایی بشه.

سپس زمانی که پیاز همچنان آبداره جگرهای پاک کرده رو بهش اضافه میکنیم(جگر ها رو به قطعات متوسط تقسیم کنید و خش کم عمقی روش بزنید تا مغزپخت تر بشه)

سپس خیلی کم آب اضافه کنید و درب ماهیتابه رو بگذارید تا جگر کامل بپزه.

بعد از اینکه مطمئن شدید جگر پخته درب ماهیتابه رو بردارید تا آبش بخار بشه. سپس رب انار رو با کمی آب و نمک و فلفل رقیق کنید و به جگر اضافه کنید و اجازه بدین سس روی جگر غلیظ بشه.