Kocsonya

Name: Kocsonya
Yield: 6 tányér
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 kg vegyes kocsonyahús; 2 fej nagyobb vöröshagyma; 1 db sárga paprika (TV); 1 db piros paprika (kápia); 4 gerezd fokhagyma; 4-5 db babérlevél; 1 kiskanál kömény; 1 kiskanál fekete bors; ízlés szerint só; víz; pici étolaj

Nemeth Janos @nemeth_janos

Tamási

Kocsonya

Nemeth Janos @nemeth_janos

Tamási

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

6 tányér

2 kgvegyes kocsonyahús
2 fejnagyobb vöröshagyma
1 dbsárga paprika (TV)
1 dbpiros paprika (kápia)
4 gerezdfokhagyma
4-5 dbbabérlevél
1 kiskanálkömény
1 kiskanálfekete bors
ízlés szerintsó
víz
pici étolaj

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A zöldségeket illetve a húst előkészítem (pucolom, mosom, darabolom)
2

Kuktába nagyon pici olajat öntök és bepakolok mindent, majd a fűszereket is beleszórom. Felengedtem annyi vízzel, hogy ellepje (szintjelzésig).
3

Nagyon lassan főzni kezdem, ez nálam kb. 20 percig 1500/1200 Watt, majd ahogy elkezd dolgozni a kukta, onnan kb. bő egy óra 800/500 Watton.
4

Ha kész, akkor óvatosan kiszedem a zöldségeket, majd a húst. Ezeket kicsontozom (könnyen megy) elosztom a tányérokra. A levet ízlés szerint megsózom (főzés előtt nem) és szűrővel rámerem a húsra a tányérokba.
5

Dermedés után fogyasztható, puha, friss kenyérrel az igazi. Van aki meghinti pici őrölt pirospaprikával a tetejét.