প্রথমে কড়াইতে ঘি দিয়ে পনির গুলো হালকা করে ভেজে নিতে হবে

তারপর মিক্সিতে পিয়াজ আদা কাঁচা লঙ্কা পেস্ট করে নিতে হবে

কড়াইতে আবার এক চামচ ঘি দিয়ে ওর মধ্যে প্রথমে শুকনো লঙ্কা এলাচ দারুচিনি ও লবঙ্গ দিয়ে দিতে হবে। তারপর মসলাগুলো দিয়ে দিতে হবে ও আদা লংকা পেস্ট টাও দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। টমেটো ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে

থেকে তেল ছেড়ে গেলে ওর মধ্যে কাজুবাটা ও ফেটানো দইটা দিয়ে দিতে হবে

সবার শেষে অন্য একটুখানি চিনি দিয়ে দিতে হবে এবং পনির গুলো দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে শাহী পনির