এবার কড়াইতে তেল গরম করে এর মধ্যে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে লাল করে ভেজে নিতে হবে এবার এর মধ্যে আগে থেকে পিষে রাখা টমেটো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে কশৌরি মেথি বাদে সব গুঁড়া মশলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত তেল ছেড়ে আসে।এখন নুন ও চিনি প্রয়োজন মত দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

সব মিলিয়ে ঢাকা দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করে নিতে হবে আরও 15_20মিনিট। সব ভালোভাবে মিশে উপরে তেল ভেসে ওঠে এলে কশৌরি মেথি ও মাখন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। গোলা রুটি দিয়ে খেতে দারুণ লাগে।