ডিম ও আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে

সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে ডিম ও আলু সামান্য নুন হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে

এরপর ওই একই তেলে গোটা সাদা জিরা ফোড়ন দিতে হবে

একটি পাত্রে আদা-রসুন বাটা পেঁয়াজ বাটা নুন হলুদ জিরা গুঁড়ো লঙ্কার গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে সামান্য জল দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করতে হবে

এরপর এই পেস্টটি কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে

ভালো করে কষাতে হবে

ওর সাথে ঘষাতে তেল ছেড়ে আসলে এর মধ্যে ভেজে রাখা ডিম ও আলু দিতে হবে

সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে 10 মিনিট

10 মিনিট পর ঢাকনা খুলে গ্যাস বন্ধ করে উপর থেকে গরম মসলা গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে