কড়াইতে মাখন দিতে হবে, মাখন গলে গেলে সেদ্ধ আলু চটকে দিতে হবে।

চিজ গলে আসলে ময়দা, চিলি ফ্লেক্স দিতে হবে।

দুধ ঢেলে দিতে হবে এবং দুধ ফুটতে শুরু করলে পনীর টুকরো করে ছড়িয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।

এবার পাটিসাপটার ব্যাটার বানাতে হবে। ব্যাটার যেন বেশি ঘন বা বেশি পাতলা না হয়।

কড়াইতে সামান্য তেল ব্রাশ করে এক হাতা ব্যাটার ঢেলে দিতে হবে।

কয়েক মিনিট পর এর উপর চিজি পনীর ভুর্জি বিছিয়ে দিতে হবে।

ঢিমে আঁচে আস্তে আস্তে পুর সমেত পাটিসাপটা রোল করে হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে।

গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।