চিংড়ি মাছ ধুয়ে পাতিলেবুর রস, সামান্য লবণ, সামান্য হলুদগুঁড়ো দিয়ে আধঘন্টা ম‍্যারিনেট করে রাখতে হবে। এই সময়ে বাকি উপকরণ জোগাড় করে নিতে হবে।

প‍্যানে ১টেবিলচামচ মাখন দিয়ে চিংড়ি মাছ হাল্কা টস করে নামিয়ে নিতে হবে। বাকি মাখন দিয়ে আদারসুন বাটা দিয়ে নেড়ে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, কাঁচালঙ্কা দিয়ে খানিক ভেজে নিতে হবে।

টমেটো পেঁয়াজ গলে এলে পোস্তবাটা, কাজুবাটা দিয়ে নেড়ে লবণ, হলুদগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে। মশলা থেকে তেল ছাড়লে নারকেলবাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে কষাতে হবে।

এরপর টকদই দিয়ে নেড়ে দুধ দিয়ে অল্প উষ্ণ জল দিয়ে ফুটে উঠলে ভেজে রাখা চিংড়িগুলো দিয়ে চাপা দিয়ে ৫-৭মিনিট অল্প আঁচে রাখতে হবে।

গ্রেভি ঘন হয়ে এলে ঘি, কাঁচালঙ্কা দিয়ে আঁচ নিভিয়ে আরো পাঁচ মিনিট স্ট‍্যান্ডিং টাইমে রাখতে হবে।