Cakwe (tanpa ragi, overnight)
Halo Sobat Cookpad 😘
Yuk buat cakwe. Walaupun bahan cakwe ini sederhana sekali namun agak tricky dalam mengadonnya. Aku sudah 2x membuat cakwe dan resepnya sudah aku share disini. Namun tuk cakwe yang tanpa ragi dan tanpa telur, aku kurang puas dgn hasilnya😂🙈. Nah, kali ini aku mencoba membuat cakwe tanpa ragi dan overnight namun memakai telur didalam adonannya. Membuat cakwe ini jangan ulen adonan seperti ulen roti, tidak mengulen adonan sampai kalis dan gorengnya harus di suhu minyak yang panas. Karena ini tanpa ragi, jadi dibutuhkan "panas" tuk membuatnya mengembang. Kebalikan dgn cakwe yg memakai ragi, menggoreng cakwe dgn ragi harus diminyak yang panas sedang. Tekstru cakwe ini empuk, menul-menul montok😆, namun kulitnya garing😋. Memang jika adonan memakai soda kue, pasti ada aroma unik tersendiri ya hehe.
Yuk dicoba buat cakwenya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘
Source: Sweet Taste Kitchen
Cakwe/Cakue (Garlic Infused):
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13804903-cakwecakue-garlic-infused?via=you_tab_my_recipes
#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #JanganCakwekanAku #BeresCloverJan2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_SumateraBarat
*NEW EDIT:
- Aku menambah takaran sendok teh di resep dibawah. Tuk soda kue, tertera 4 gr dgn takaran 1/2 sdt. Aku double check ke resep originalnya, dan disitu memang ditulis 1/2 sdt untuk soda kue.
Cakwe (tanpa ragi, overnight)
Halo Sobat Cookpad 😘
Yuk buat cakwe. Walaupun bahan cakwe ini sederhana sekali namun agak tricky dalam mengadonnya. Aku sudah 2x membuat cakwe dan resepnya sudah aku share disini. Namun tuk cakwe yang tanpa ragi dan tanpa telur, aku kurang puas dgn hasilnya😂🙈. Nah, kali ini aku mencoba membuat cakwe tanpa ragi dan overnight namun memakai telur didalam adonannya. Membuat cakwe ini jangan ulen adonan seperti ulen roti, tidak mengulen adonan sampai kalis dan gorengnya harus di suhu minyak yang panas. Karena ini tanpa ragi, jadi dibutuhkan "panas" tuk membuatnya mengembang. Kebalikan dgn cakwe yg memakai ragi, menggoreng cakwe dgn ragi harus diminyak yang panas sedang. Tekstru cakwe ini empuk, menul-menul montok😆, namun kulitnya garing😋. Memang jika adonan memakai soda kue, pasti ada aroma unik tersendiri ya hehe.
Yuk dicoba buat cakwenya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘
Source: Sweet Taste Kitchen
Cakwe/Cakue (Garlic Infused):
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13804903-cakwecakue-garlic-infused?via=you_tab_my_recipes
#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #JanganCakwekanAku #BeresCloverJan2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_SumateraBarat
*NEW EDIT:
- Aku menambah takaran sendok teh di resep dibawah. Tuk soda kue, tertera 4 gr dgn takaran 1/2 sdt. Aku double check ke resep originalnya, dan disitu memang ditulis 1/2 sdt untuk soda kue.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didalam wadah bersih. Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata. Masukkan telur, air dan minyak sayur. Aduk rata menggunakan garpu sampai adonan bergumpal. Lalu lanjutkan dengan mengulen adonan dgn tangan. Jangan mengulen adonan seperti ulen adonan roti. Cukup campur rata saja dan tekan-tekan. Lama-kelamaan adonan akan lengket. Tekstur adonan harus lembut dan sedikit lengket. Tutup wadah. Istirahatkan selama 10 menit.
- 2
Setelah 10 menit. Kita ulen adonan dgn cara PULL and FOLD. Tarik lalu lipat sambil ditekan-tekan menggunakan ujung kepal jari seperi video dibawah ini. Lakukan sebanyak 2-3 kali putaran. Bentuk bulat adonan, lalu oleskan minyak pada permukaan adonan. Bungkus adonan didalam plastik atau plastic wrap. Masukkan kedalam kulkas. Diamkan maks 12 jam. Aku masukkan adonan jam 8 malam.
- 3
Keesokannya (jam 6 pagi), keluarkan adonan dr kulkas. Diamkan selama 1 jam suhu ruang. Lalu keluarkan adonan dr plastik keatas meja yg telah ditabur tipis tepung. Adonan sangat lentur, sehingga tidak perlu digilas, cukup rentangkan saja. Lebar adonan kurang lebih 10cm. Lalu potong adonan selebar 2 ruas jari. Lakukan seperti video dibawah ini. Apabila adonan lengket saat dipotong, tabur sedikit tepung pada pisau.
- 4
Goreng cakwe kedalam MINYAK PANAS diatas api sedang cenderung besar. Tarik sedikit adonan sepanjang wajan yang digunakan lalu goreng adonan sambil terus dibolak balik sampai kuning keemasan. Adonan akan mengembang 3x lipat. Note: disini aku hanya membuat 1/2 resep yg tertera ya. Tuk bahan cair, aku menggunakan 1 btr telur dicampur air, total 165 gr. Minyak sayur aku pakai 1 sdm.
- 5
Angkat dan tiriskan cakwe. Bisa dilihat disini (gambar tengah) jika adonan digoreng di minyak yg kurang panas, maka adonan tidak mengembang serta bantat dan keras😅🙈. Cakwe yg berhasil, dalamnya berongga. Sajikan dgn sambal cocol😋. Tuk sambal bisa dilihat disini ya.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (49)