توی یه دیگ، شیر و شکر رو مخلوط می کنیم و روی حرارت می ذاریم تا شکر حل بشه و شیر بجوشه

توی یه دیگ، شیر و شکر رو مخلوط می کنیم و روی حرارت می ذاریم تا شکر حل بشه و شیر بجوشه
گلاب یا عرق هل و زعفرون رو ریختم توش و یه هم زدم و یه غل که زد خاموش کردم..میزان زعفرون رو هم چشمی ریختم

آرد رو اول الک کردم و توی تابه یا دیگ تفت می دیم تا جایی که بوی خوشش بلند بشه اما زیاد تغییر رنگ نده...چون بهتره که حلوای شیر رنگش روشن باشه..البته این نظر منه!
وقتی به حد مناسب آرد رو هم زدیم با قاشق چوبی بازم الکش می کنیم که اگه احیانا سوختگی یا گلوله ای هست توی حلوا نمونه و یکدست بشه..این الک کردن قبل و بعد از تفت دادن آرد توی کیفیت نهایی حلوا خیلی مهمه
کره یا روغن (یا مخلوطی از هردو) رو به آرد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا روغن کاملا به خورد آرد بره

وقتی خوب آرد سرخ شده مخلوط شیر رو کم کم توش می ریزیم و تند تند هم می زنیم..
مرتب هم می زنیم و حلوا رو می کوبیم به ظرف..اگه دیدین روغنش کمه میتونین کمی اضافه کنین..من یکم ریختم
تا جایی که مثل همه حلواها از ظرف جدا بشه ،بعد توی ظرف می کشیم و تزیین میکنیم
یادتون باشه حلوا رو توی یخچال نگه دارین اونم نه طولانی..شیر داره و ممکنه زود خراب بشه