Masukan semua bahan biang kedalam wok pan. masak dgn api kecil sambil di aduk2 sampai adonan menyatu.

Dingin kan adonan sampai hangat. lalu masukan telur dan bawang putih, aduk rata lalu masukan sedikit demi sedikit tepung tapioka aduk sampai kalis

Timbang adonan menjadi beberapa bagian 50 gr.

Masak air dalam panci sampai mendidih, setelah mendidih masukan mpek2. masak sampai mateng sampai mpek2nya merapung.

Masukan air, gula merah, cabe rawit, bawang putih, ebi yg telah d haluskan ke dalam panci, masak sampai mendih, koreksi rasa klo kurang manis ksh gula pasir, tambah garam secukupnya. lalu terakhir baru masukan cuka. saring kuah cuka mpek2,

Goreng mpek2 dgn minyak panas