سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کرده،ابتدا سفیده را با هم زن برقی می زنیم تا ابری شود،در ۳ مرحله شکر را اضافه می کنیم و با دور تند میزنیم

سپس زرده و وانیل و نمک را با چنگال می زنیم و به سفیده اضافه می کنیم و با دور تند ۱ دقیقه هم می زنیم آرد را ۳ مرحله الک کرده و با قاشق به آرامی هم می زنیم

شیر راگرم کرده و با روغن،درپیاله می ریزیم،دو قاشق ازموادکیک را اضافه کرده وخوب حل میکنیم.سپس به ظرف حاوی مواد کیک اضافه می کنیم و در یک جهت به آرامی هم میزنیم

کف قالب کاغذ روغنی می اندازیم و مواد را بر قالب می ریزیم،به آرامی قالب را روی میز کار می کوبیم تا مواد در همه جا یکسان شود،در دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه می گذاریم بپزد

بعد از خنک شدن برش می دهیم و لای ها را با موز،گردو و خامه پر می کنیم سپس کیک را نیز با خامه،شکلات،موز،ترافل و پودر گردو تزءین می کنیم نوش جان