Pempek

Name: Pempek
Yield: 3 - 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g ikan giling; 2 sdm tepung terigu; 1 sdm bawang putih yg dihaluskan; 100 ml air hangat; Garam; Penyedap; secukupnya Tepung sagu; 1 buah telur rebus belah 6; 2 buah kecil gula merah; 1 sdm kecap manis (aslinya gg pake ya, nambah warna aja); 2 siung bawang putih, haluskan; 2 buah cabe rawit, haluskan; 2 sdt cuka atau sesuai selera; 200 ml air; secukupnya Garam

Yeni Wahyuningsih @yenyeniw

Jakarta

Pempek

Yeni Wahyuningsih @yenyeniw

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 - 4 porsi

Bahan pempek
250 gikan giling
2 sdmtepung terigu
1 sdmbawang putih yg dihaluskan
100 mlair hangat
Garam
Penyedap
secukupnyaTepung sagu
1 buahtelur rebus belah 6
Bahan Cuko
2 buahkecil gula merah
1 sdmkecap manis (aslinya gg pake ya, nambah warna aja)
2 siungbawang putih, haluskan
2 buahcabe rawit, haluskan
2 sdtcuka atau sesuai selera
200 mlair
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Untuk membuat pempek : Campurkan bawang putih, garam, penyedap, tepung terigu dan 100 ml air hangat. Aduk sampai rata
2

Masukkan ikan giling, aduk lagi hingga rata
3

Terakhir, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan kalis (tidak lengket di tangan)
4

Bentuk pempek. Untuk yg kapal selam, beri isian telur yang sudah direbus terlebih dulu.. Sebenarnya bisa pakai telur yg masih mentah ya, cuma resiko bocor saat merebus
5

Didihkan air, beri 1sdm minyak goreng. Masukkan pempek yg sudah dibentuk, masak hingga matang (pempek mengapung)
6

Untuk kuah cuko: Didihkan 200 ml air, masukkan gula merah, kecap manis (optional), cabai, bawang putih, garam dan cuka makan. Masak hingga mengental