पहिला सुरमई चे तुकडे घेऊन त्या मध्येआलं लसुण पेस्ट घालुन घेणे.

नंतर त्या वर सर्व मसाले घालुन घेणे व मीठ घालुन ते एकत्र करुन घेणे.

रवा घेऊन त्या मध्ये एक एक तुकडीला रवा लावुन घेणे.

एक तवा घेऊन त्या मध्ये तेल घालुन घेणे व तेल गरम झाले का एक एक तुकडी घालुन ते फ्राय करुन घेणे अशा प्रकारे तयार होईल सुरमई फ्राय