Κόβουμε 3 πατάτες σε στρογγυλές φέτες και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Για την τορτίγια πρώτα από όλα κόβουμε λίγο, όσο και στη φωτογραφία για να κλείσει σαν κρέπα. Στην ουσία θέλουμε να γεμίσουμε κάθε τέταρτο με διαφορετικά υλικό.

Αλείφουμε με μαγιονέζα, και στην συνέχεια απλά βάζουμε τα υλικά όπως θέλουμε στα νοερά τέταρτα. Εγώ έβαλα στο ένα τα φύλλα άισμπερκ και σε ένα άλλο τέταρτο το τριμμένο τυρί.

Έπειτα στο άλλο έβαλα μπιφτέκι και από πάνω λίγη κέτσαπ με το μπέικον και την ντομάτα

Στο τέλος κρεμμύδι και λίγες από τις πατάτες που ετοίμασα.

Και κλείσιμο