Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο. Έπειτα προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε καλά για 5'.

Στην συνέχεια ρίχνουμε το πουμαρό, λίγο νεράκι (1,5 ποτήρι) και όλα τα μπαχαρικά μας. Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να σωθεί το ζουμάκι.

Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια αφού τα στραγγίξουμε και τα αλατίσουμε. Μετά βάζουμε τον κιμά και τριμμένη φέτα.

Για την μπεσαμέλ η μέθοδος είναι πάρα πολύ απλή. Μου την έμαθε η μαμά μου και πετυχαίνει πάντα!! Τα βάζουμε όλα μαζί σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα. Όταν ξεκινήσει να πήζει αποσύρουμε από την φωτιά. Θέλουμε να γίνει σαν κρέμα απαλή αλλά όχι πολύ σφιχτή.

Ρίχνουμε την μπεσαμέλ στο ταψάκι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά από πάνω. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 30'.

Extra Tip: στην μπεσαμέλ μπορούμε να βάλουμε και λίγο μοσχοκάρυδο η ακόμα και σκόνη λαχανικών. Δίνει μια άλλη πινελιά και γεύση. Καλή απόλαυση 😊