প্রথমে সমস্ত উপকরণ গুছিয়ে নিতে হবে, তারপর চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে এক ঘন্টা মতো, তারপর জল ঝরিয়ে নিতে হবে।।

তারপর উপরোক্ত পরিমাণ অনুযায়ী একটা ফ্রাইপ্যানে সাদা তেল আর ঘী গরম করে তাতে একে, একে শা জিরে, তেজপাতা, লবঙ, দারচিনি, গোলমরিচ, বড় এলাচ, ছোট এলাচ সমস্ত কিছু ফোড়ন দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ কুচি আর কাজু বাদাম দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিয়ে তাতে আদা, রসুন বাটা আর দু চা চামচ ম্যাগী মাশালা ম্যাজিক দিয়ে খব খুব ভালো করে কষিয়ে, জল ঝরিয়ে রাখা চাল আর হলুদ দিয়ে নেরেচেরে নিতে হবে।।

এরপর একে একে কড়াইশুঁটি, ক্যাপসিকাম, টমেটো, কিসমিস, চেরা কাঁচালংকা আর নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে আগে থেকে গরম করে রাখা দু কাপ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট মতো কুক করতে হবে।।

তারপর ঢাকা খুলে কয়েক টা কাচালংকা দিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি ম্যাগী মাশালা ম্যাজিক খুশবুওয়ালা ভেজ পোলাও, তারপর একটা সার্ভিং প্লেটে বেরে উপরে ধনেপাতা দিয়ে গার্নিশ করে গরমা গরম পরিবেশন করতে হবে নিজেদের পছন্দের সাইড ডিশ দিয়ে।।