Az árpa gyöngyöt beáztatjuk 2-3 órára legalább, de az a legjobb, ha 1 napot áztatjuk.

Majd felrakod főzni, úgy mint ha rizst főznél. Amikor puha, akkor jó. Fűszerekkel vadídhatod, ha szeretnéd, de ez elhagyható (sáfrány, kurkuma... stb).

Leszűröm és amíg még meleg, citromos öntettel összekeverem (1 citrom leve, fél dl olívaolaj, 1 dl rendes étolaj, 1 kk-nyi dijon mustár).

A zöldségeket felaprítod es összekevered az árpagyönggyel.

2-3 órára hűtőbe rakod, hogy az ízek összeérjenek. 😊

A Tofut fokhagymás olajba beáztatom, amíg készül az árpa. Majd tálalas előtt kisütöm aranybarnára.