Mini Japanese Pancake 🥞

Name: Mini Japanese Pancake 🥞
Yield: 18 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 butir kuning telur; 1/2 sdt pasta vanilla (me,vanilla essence); 1/2 sdt pasta lemon (me,lemon asli); 20 gr susu cair; 35 gr tepung terigu serbaguna; 1/2 sdt baking powder; 2 butir putih telur; 28 gr gula pasir butir halus (me,30 gr); 1/3 sdt cream of tar2 (me,1 sdt air lemon)

Helda @mybake

Cipayung, Jakarta Timur

Pancake ini sangat2 enak,lembut... so fluffy...... ☺ saya dan anak2 suka bgt sm tekstur pancake ini... ciri dari pancake ini sebenarnya tebal dan berdiameter agak besar tapi hari ini saya buat mini2.. utk bekal anak saya sekolah,selain bentuknya lucu kecil2.. dan yg pasti bisa jadi banyak dari satu resep.. 🤭
Resep dari IG @mikegunner dgn sedikit modif sesuai bhn yg ada dirumah,pancake ini rasanya sedikit unik krn diberi lemon 🍋 jd semakin fresh... its so fluffy.... nd so fresh... 🥞🍋🥰

Lebih banyak

Mini Japanese Pancake 🥞

Helda @mybake

Cipayung, Jakarta Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

18 pcs

Bahan A (Pasta Kuning Telur) :
2 butirkuning telur
1/2 sdtpasta vanilla (me,vanilla essence)
1/2 sdtpasta lemon (me,lemon asli)
20 grsusu cair
35 grtepung terigu serbaguna
1/2 sdtbaking powder
Bahan B :
2 butirputih telur
28 grgula pasir butir halus (me,30 gr)
1/3 sdtcream of tar2 (me,1 sdt air lemon)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan kuning dan putih telur (penting utk hati2 dlm memisahkan kuning dari putel)
2

Buat pasta kuning telur: Masukkan parutan kulit lemon sekitar 1/2 sdt dan 1 sdt air lemon aduk menggunakan balon whisk
3

Masukkan susu cair,vanilla essence aduk rata lalu masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak aduk rata sampai berbentuk pasta jgn overmix aduknya..
4

Kocok putel sampai berbusa lalu masukkan perasan air jeruk lemon kocok sampai berbusa banyak masukkan gula pasir scr bertahap 3x pemasukkan
5

Kocok putel sampai kental kaku putih mengembang/soft peak
6

Ambil sedikit adonan putih telur masukkan kedalam adonan pasta kuning telur aduk pelan2 sampai rata
7

Bila sdh rata masukkan adonan pasta kuning telur kedalam kocokan putih telur (bahan B) aduk hingga homogen bila sdh rata masukkan adonan kedalam pepping bag/plastik segitiga
8

Panaskan teflon anti lengket dgn api kecil tunggu hingga panas teflon bnr2 panas merata masukkan adonan pancake kedalam teflon dgn menyemprotkan adonan pancake bila ingin hasil pancake yg tebal semprotkan adonannya lebih banyak & tebal tapi bila ingin membuat mini pancake buat seperti contoh foto saja hasilnya tidak terlalu tebal/tipis atau dikira2 saja sesuai selera
9

Tunggu permukaan bawah pancake agak set lalu tuang air krg lebih 1 sdm air kedalam teflon dgn sendok lalu tutup teflon tunggu hingga permukaan bawah pancake kecoklatan jgn lupa sering2 cek agar tidak gosong
10

Bila permukaan pancake sdh set dan bawah pancake berwarna kuning kecoklatan balik pancake perlahan
11

Tutup lagi teflon tunggu sampai pancake matang,bila pancake tebal panggang pancake selama 4 menit tapi klo pancake tipis2 sering2 cek permukaan pancake bila sdh set dan berwarna kuning kecoklatan segera angkat agar hasil pancake berwarna bagus
12

Angkat pancake... sajikan dgn sirup mapple atau madu.. atau apa saja sesuai bahan yg ada dirumah... 😊
13

Saya siram dgn madu... 😍 Japanese Pancake ini enak sekali... lembuuttt.... so fluffy... anak2 doyan sekali... ❤🥰👍